Samsun‘da, geniş kapsamlı gastronomi envanteri oluşturulması, yerel işletmelere ham madde ve ürün temin sürecinin geliştirilmesi, lokanta menülerinde yer alabilecek yöresel ürünlerin belirlenmesi ve kente ait coğrafi işaretli ürün sayısının artırılması hedefleniyor.
Samsun Büyükşehir Belediyesince hazırlanan Samsun İli Turizm Master Planı’nda yer alan hedef ve projelerin uygulanması amacıyla, Samsun Valiliği önderliğinde ve İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü koordinasyonunda hazırlanan Turizm Eylem Planı doğrultusunda, Mavi Işıklar Engelliler Eğitim, Dinlenme ve Rehabilitasyon Merkezi’nde toplantı düzenlendi.
Görüşmelerde, kentin gastronomi değerlerinin kayıt altına alınmasına katkı sağlayacak geniş kapsamlı bir envanter çalışması, yerel işletmelerin ham madde ve ürün temin süreçlerinin güçlendirilmesi, Samsun mutfağına özgü ürünlerin lokanta menülerinde daha fazla yer bulması ve coğrafi işaret potansiyeli taşıyan ürünlerin tescil süreçlerinin desteklenmesi konuları ele alındı.
Toplantıda ayrıca, Samsun gastronomisinin daha geniş kitlelere tanıtılmasına katkı sağlayacak ürünlerin ön plana çıkarılması ile GastroSamsun Rozeti Projesi’nin uygulanma yöntemi ve sürecine ilişkin değerlendirmelerde bulunuldu.
İl Kültür ve Turizm Müdürü Süleyman Demirtaş başkanlığında gerçekleşen toplantıya, Ondokuz Mayıs Üniversitesi Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Yetkin Bulut, Samsun Büyükşehir Belediyesi Kültür ve Sosyal İşler Dairesi Başkanlığından Turizm, Tanıtım ve Dış İlişkiler Şube Müdürü Dr. Fatih Akman, Samsun Lokantacılar Tatlıcılar ve Pastacılar Esnaf Odası Başkanı İsmail Balcı, Bafra Lokantacılar Esnaf Odası Başkanı Doğan Karafazlıoğlu, Yerel Eylem Grubu temsilcileri, kadın kooperatifleri temsilcileri ve yiyecek içecek işletmelerinden temsilciler katıldı.
